FIBRA DI PATATE 250 GR

FIBRA DI PATATE 250 GR

6.30

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Descrizione

LE FIBRE DI PATATE SONO OTTIME PER ADDENSARE E ARRICHIRE LE SALSE. ANCHE DURANTE LA COTTURA , SONO UN OTTIMO SOSTITUTO PARZIALE DELLA FARINA.

Sono ormai un classico nella cucina a basso contenuto di carboidrati. Le fibre di patate sono ottime per addensare e arricchire le salse. Anche durante la cottura, sono un ottimo sostituto parziale della farina. A causa del loro alto contenuto di fibre, hanno eccellenti proprietà di legare l’acqua. Allo stesso tempo, questo garantisce anche una buona saturazione. Se hai un elevato apporto di fibre, ti consigliamo di bere abbastanza.

Ma come si riducono le fibre di patate nei carboidrati? Le patate sono piene di amido! È proprio qui che sta la differenza: le fibre di patate vengono create quando l’amido e l’acqua vengono rimossi dalle patate. Il resto viene quindi macinato finemente: le fibre di patata sono pronte.

Sono particolarmente apprezzati nella cucina ricca. Maggiore è la proporzione di fibra di patate in una ricetta, maggiore sarà il sapore della patata. Consigliamo le fibre soprattutto per pane e “purè di patate sbagliato” (ad esempio di cavolfiore). Il risultato ha il caratteristico sapore di patata, ma ha un contenuto di carboidrati notevolmente inferiore rispetto alla variante convenzionale.

 

Ingredienti: Fibre di patate.

INFORMAZIONE NUTRIZIONALE PER 100 GR

Valore calorico

236 Kcal

968 Kj

Grassi 2,0 g
– di cui: acidi grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 17 g
– di cui zuccheri 0,0 g
Proteina 5,0 g
Fibra 65 g
Sale 0,5 g

 

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