ERITRITOLO IN POLVERE BIOLINE
L’ERITRITOLO È UN POLIALCOL OTTENUTO DALLA FERMENTAZIONE DEI CARBOIDRATI CON POTERE DOLCIFICANTE PARI AL 70% DI QUELLO DELLO ZUCCHERO. È UTILIZZATO CON SUCCESSO COME DOLCIFICANTE NATURALE GRAZIE AL SUO OTTIMO SAPORE ED È PRIVO DI CALORIE. L’eritritolo è utilizzato per la preparazione di dolci e prodotti da forno. Spesso è usato in combinazione con altri dolcificanti per aumentare il grado di dolcezza degli ingredienti, aggiungere corposità e mascherare retrogusti indesiderati. Per queste caratteristiche è un’utile alternativa allo zucchero tradizionale. L’assunzione di alimenti/bevande contenenti eritritolo in sostituzione dello zucchero contribuisce al mantenimento della mineralizzazione dei denti ed induce un minore aumento del glucosio ematico dopo l’assunzione. Il valore calorico dell’eritritolo è bassissimo, pari a 0,2 kcal/g. Ingredienti: Eritritolo (1,2,3,4-Butantetrolo) E968. VALORI NUTRIZIONALI per 100 g: Valore energetico Kj/Kcal 0/0 Grassi g 0 Di cui saturi g ...
