GHEE vs BURRO
Il burro ghee che va tanto di moda adesso, in realtà è nostro compagno da secoli. Pilastro della Medicina Ayurveda, dove tutt'ora è utilizzato a scopo curativo, per potenziare l'effetto terapeutico di alcune erbe medicinali e naturalmente in cucina. COS'È: Il burro Ghee è 100% grasso buono, ricco di sostanze nutritive benefiche, dal colore caldo e dalla consistenza vellutata. COME SI OTTIENE: A differenza del burro classico, che si ottiene "agitando" latte o panna, il Ghee viene prodotto facendo bollire a fuoco lento il burro ed eliminando i residui solidi. DIFFERENZA TRA BURRO & GHEE: 🔴 BURRO ➡️ Caseina-Lattosio-Acqua 🟠 CHIARIFICATO➡️ Caseina 🟢GHEE➡️ Solo Grasso BENEFICI: Altamente alcalinizzante -Previene e rallenta patologie oftalmiche -Rafforza tendini ed ossa -Favorisce la concentrazione -Aiuta ad assimilare e digerire meglio i vari nutrienti -Ideale per intolleranti alla caseina e lattosio -Rafforza il sistema immunitario -Sostiene la digestione -Aumenta l'energia -Non viene assimilato dal tessuto adiposo -Fonte di colesterolo buono UTILIZZO: In cucina: -Friggere ad alte temperature -Condire verdure...
